Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 7 minutes
Temps Total : 17 minutes
Calories par Portion : 138 kcal
Le saumon à la plancha est un classique de la cuisine qui allie simplicité et saveurs raffinées.
Idéal pour un repas estival ou une occasion spéciale, ce plat met en valeur la richesse du saumon grâce à une cuisson qui en préserve toute la tendreté et les arômes.
Suivez cette recette pour réaliser un saumon à la plancha parfaitement doré et savoureux.
Ingrédients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 4 pavés de saumon (150 g chacun environ)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Quelques branches de romarin ou d’aneth pour la garniture
- Quartiers de citron, pour servir
Préparation :
Commencez par préchauffer votre plancha à température moyenne.
Une bonne préchauffe est cruciale pour obtenir une cuisson et une coloration idéales.
Assaisonnez le saumon
Pendant que la plancha chauffe, préparez vos pavés de saumon. Assaisonnez-les sur chaque face avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive pour aider à la cuisson et à la formation d’une belle croûte dorée.
Cuisson du saumon
Une fois la plancha chaude, déposez délicatement les pavés de saumon sur la surface. Laissez cuire sans bouger pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que le bas soit bien doré. Retournez ensuite les pavés avec précaution et poursuivez la cuisson 3 minutes de l’autre côté. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des pavés et la température de la plancha.
Servez immédiatement
Servez les pavés de saumon immédiatement après la cuisson. Accompagnez de quartiers de citron pour ajouter un peu de fraîcheur et de branches de romarin ou d’aneth pour décorer. Ce plat se marie à merveille avec des légumes de saison grillés ou une salade verte.
Conseils pour un plat réussi
Assurez-vous que la plancha est bien chaude avant de commencer la cuisson pour obtenir une belle coloration.
N’oubliez pas d’huiler légèrement le saumon pour éviter qu’il n’adhère à la plancha.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des pavés de saumon et de vos préférences en termes de cuisson (à point ou bien cuit).
Ajustez donc le temps en conséquence.
La cuisson à la plancha est une méthode simple et rapide qui préserve les saveurs naturelles du saumon.
En suivant ces étapes, vous obtiendrez un saumon parfaitement cuit, à la fois juteux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.
